1、鸡蛋在常温下，夏天通常能存放10天，冬天能存放15天。
2、延长鸡蛋保质期的方法是：放进冰箱里。在把鸡蛋放进冰箱之前不要清洗，因为蛋壳里含有一种天然物质，可以保护鸡蛋不受沙门氏菌等细菌的侵袭。把鸡蛋的尖头朝下，尖头朝下蛋黄就会在中间，这样蛋室就不会受到压力，可以延长鸡蛋的储藏时间。鲜蛋不能和生姜、洋葱放在一起，因为蛋壳上有很多小气孔，生姜、洋葱的浓烈气味会钻入气孔，加速变质，时间一长，鸡蛋就会发臭。
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